愛爾達電視 ( 2011/03/01 愛爾達電視 台灣呷透透製作團隊 )

 

韓星來台必報到 道地口味韓料理

 

這間位在復興北路小巷內的韓國料理餐廳,因為口味道地,可是韓國藝人來台必去的名店。不管是紅遍亞洲的當紅炸子雞Super Junior,年輕活力的Shinee,還是偶像劇女主角宋允兒、朴信惠都是座上佳賓。

 

說到韓式料裡,當然不能錯過鐵板烤肉,這道醃製牛小排是不少饕客來店必點的超人氣料理。將紅嫩的牛排去掉肥滋滋的油脂和筋,接著將牛小排切成長條狀再放入老闆特調的醬料內,幫牛小排馬殺雞後醃漬十二個小時。煎烤時的牛小排不斷冒出油泡泡,大概烤個七分熟,把肉片包在生菜裡加上辣椒、韓國味噌醬以及嗆辣的蒜頭,軟嫩多汁的牛肉搭配夠味的辣椒和蒜頭,加上清爽的生菜真的是絕妙組合。

 

如果你喜歡吃辣,那一定要嘗嘗韓國國民美食辣炒年糕。將韓國年糕、紅蘿蔔和甜不辣一起水滾,加入辣椒醬、醬油等提味,雪白的年糕經過辣椒醬的洗禮變成橘紅色,滾煮到黏稠之後再加上洋蔥、蔥和高麗菜,紅通通的一大盤,光是用看的都讓人垂涎欲滴。

 

另外這道人蔘雞湯,在早期可是富豪人家或是皇親國戚才能享受的頂級美食。高麗人蔘、枸杞、紅棗、松子,光看這些食材就知道這道料理身價非凡。選用五十天以內的童子雞,將糯米、栗子等食材塞到雞的肚子裡,接著用細長的鐵絲將缺口縫起來,放入由人蔘熬製的湯內滾煮,濃濃的人蔘香氣不斷撲鼻而來,挑動你的味蕾。

 

 

 http://tw.travel.yahoo.com/topic/tw-travel.elta.com.tw/food1102240054_story

 

 

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