記者  沈俐萱  報導
2016/03/02 12:26 (更新時間:2016/03/03 09:18)

最近在台南掀起一波販賣機風潮,有讓民眾甘願凌晨來排隊買的「壽奶茶」、主打無糖茶品, 瓶內還留有茶葉的「吾唐」,而現在不只賣茶、奶茶,今年1月中更出現了販售優格飲的販賣機,共有4種特別口味可選擇,抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻,其中抹 茶回甘口感特別受到網友歡迎,店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作,此外也有一般無糖、微糖優格飲。

▲今年1月中台南出現的優格飲販賣機,共有4種特別口味可選擇,抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻,其中抹茶回甘口感特別受到網友歡迎,店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作。

森霖優格在台南有實體店面,販售有優格霜淇淋、一般優格,也有販賣機所售的「喝優格」,至於實體店面堆出販售機的做法,老闆蘇先生表示,希望能創造 販賣機文化,也希望能增加民眾購買時的趣味,另外因為已扣除人事、店租成本,價格同時回饋給民眾,所以販賣機的優格飲會比較便宜。

 

▲因為優格的製作時間很長,製作出優格需要快1天時間,擔心備太多料不新鮮,所以沒有固定的補貨時間,想喝可得靠運氣了。

目前「喝優格」販賣機位在台南市東區(烘焙樂工坊旁)、中西區國華街(炸雞洋行附近),因為優格的製作時間很長,製作出優格需要快1天時間,除了恆 溫43至45度發酵10至12小時,還要依天氣狀況調整酸度品質,另外還需冰透6至8小時,擔心備太多料不新鮮,所以沒有固定的補貨時間,目前2台販售機 每天補貨1次,共78瓶。

 

 

台南「販賣機」文化夯 不只奶茶還賣優格

最近在台南掀起一波販賣機風潮,有讓民眾甘願凌晨來排隊買的「壽奶茶」、主打無糖 茶品,瓶內還留有茶葉的「吾唐」,而現在不只賣茶、奶茶,今年1月中更出現了販售優格飲的販賣機,共有4種特別口味可選擇,抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻, 其中抹茶回甘口感特別受到網友歡迎,店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作,此外也有一般無糖、微糖優格飲。

 

▲今年1月中台南出現的優格飲販賣機,共有4種特別口味可選擇,抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻,其中抹茶回甘口感特別受到網友歡迎,店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作。

森霖優格在台南有實體店面,販售有優格霜淇淋、一般優格,也有販賣機所售的「喝優格」,至於實體店面堆出販售機的做法,老闆蘇先生表示,希望能創造 販賣機文化,也希望能增加民眾購買時的趣味,另外因為已扣除人事、店租成本,價格同時回饋給民眾,所以販賣機的優格飲會比較便宜。

▲因為優格的製作時間很長,製作出優格需要快1天時間,擔心備太多料不新鮮,所以沒有固定的補貨時間,想喝可得靠運氣了。

目前「喝優格」販賣機位在台南市東區(烘焙樂工坊旁)、中西區國華街(炸雞洋行附近),因為優格的製作時間很長,製作出優格需要快1天時間,除了恆 溫43至45度發酵10至12小時,還要依天氣狀況調整酸度品質,另外還需冰透6至8小時,擔心備太多料不新鮮,所以沒有固定的補貨時間,目前2台販售機 每天補貨1次,共78瓶。

▲老闆堅持不量產,強調「壽奶茶」的煮茶過程不一樣,事前必需有充分的時間「醒茶」,一罐罐奶茶也需要瓶瓶手搖才算製作完成,煮茶過程耗費3至4小時、醒茶大約2至3小時、事前準備也要花上6至7小時,開始製作搖奶又差不多需4小時,每天限量300瓶。

另外之前在台南爆紅的「壽奶茶」,因為濃郁的奶香味廣受好評,老闆每天大約5點左右前來販賣機補貨,有民眾凌晨3點就來排隊,每天開賣不到1小時, 立即銷售一空,販售機內的寶特瓶沒有過多的造型,圓形的紅底白字,寫著「壽」字,一共有3種口味,「白蓋壽奶」是用紅茶為基底,利用古早奶茶至法做出來 的、「黑蓋麥奶」則是用全麥熬煮,不含咖啡因、另外一款限定款「抹奶」則不定期推出,選用台灣的茶種,將茶腥味去掉,也很受歡迎,每天限量300瓶,也帶 起投幣販賣機風潮。

◎圖片來源 :Forest Yogurt 森霖優格壽sweet奶茶專賣

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